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是絲綢之路富貴地段 與茶馬古道交匯

慢慢沉積了許多特有的(de)文(wen)明

現在喝茶(cha)已然成為蘭(lan)州人日子(zi)中

有事沒事就喜歡喝上幾口

而提到蘭州人*喜歡的茶飲

蘭(lan)州人(ren)親熱的稱為 " 蓋碗(wan)兒 "" 刮(gua)碗(wan)子(zi) "

在這座黃河穿城而過的陳舊城市里

和一種共同的陳舊神韻

在蘭州

或約上三兩老友品(pin)茶(cha) 論茶(cha) 談古論今

聽說 " 三泡臺 " 源于盛唐

形成了別出心裁

并通過工藝改善和(he)口感研(yan)制(zhi)成(cheng)為甘肅(su)特(te)產(chan)

無論(lun)是(shi)(shi)(shi)在茶具上(shang)(shang)仍(reng)是(shi)(shi)(shi)配料上(shang)(shang)，或者是(shi)(shi)(shi)在泡制進程上(shang)(shang)仍(reng)是(shi)(shi)(shi)飲用方法上(shang)(shang)，都(dou)是(shi)(shi)(shi)十分有考究的。

下有底(di)座、中有茶碗、上有碗蓋的三(san)件(jian)一套的蓋碗喝茶。精(jing)巧(qiao)漂亮、古色古香，令人賞心(xin)悅目(mu)。因整套茶具形似(si)古代的炮(pao)臺，故稱三(san)炮(pao)臺碗。

三炮臺碗規(gui)劃十分(fen)科學，底(di)托碟是(shi)喝(he)茶者端的，碟中心(xin)有個圓(yuan)坑，剛好能(neng)夠把碗底(di)凸出部分(fen)放進去(qu)，十分(fen)穩(wen)妥，碗中的茶水一旦溢灑出一些(xie)，會有碟子接著，不至于(yu)灑在手上(shang)或身上(shang)。

當然，現在很多人蘭州人關于茶具的要求也沒有那么高了，他們更尋求的是那股茶香。

" 三(san)泡臺 " 選用云南上等毛尖(jian)茶葉，再配(pei)以桂圓(yuan)、枸杞、葡萄(tao)干、紅棗、杏脯、冰(bing)糖等食(shi)料(liao)，色(se)美(mei)味(wei)美(mei)，清香迷人，為(wei)華夏民族茶苑中具有濃(nong)郁地方(fang)特色(se)的茶品(pin)。

●泡制

●飲用